イカの塩辛に挑戦！

今日は、イカの塩辛に初挑戦です。



まずは、お刺身用のイカを購入。




部位ごとにバラバラにします。
イカの皮はむくのか？
わからなかったので、とりあえずむき、刻みます。




肝を裏ごしして、塩を適量加え、身と合えます。
わからないのが塩の量。
どれだけ入れればいいのか？
少々加えてみます。


…うん、でもにおいはイカの塩辛です。
冷蔵庫で保存し、３日後あけてみま～す。